Shan Biryani Masala - 50g

Gratis verzending in Nederland bij bestellingen boven €29.

Gratis verzending naar Duitsland en België bij bestellingen boven €39 (levering binnen 2-4 werkdagen).

👉 * Voor meer informatie kunt u ons verzendbeleid raadplegen.

• Retourneren kan binnen 14 dagen na levering
• Artikelen moeten ongebruikt zijn en in de originele verpakking zitten
• Bederfelijke of geopende levensmiddelen kunnen niet worden geretourneerd
• Voor retourverzoeken kunt u contact met ons opnemen via support@miniindiagrocery.nl

👉 Voor meer informatie kunt u ons retourbeleid raadplegen

Shan Biryani Masala 50g

Shan Biryani Masala is een klassieke, kant-en-klare kruidenmix speciaal geformuleerd voor biryani- en pilafgerechten. Dit pakket van 50 g bevat een uitgebalanceerde combinatie van hele en gemalen kruiden, waaronder komijn, koriander, kardemom, kaneel, kruidnagel en gedroogde chilipepers, gemengd om het warme, aromatische en gelaagde smaakprofiel te produceren dat een goed gemaakte biryani definieert. Eén pakje is voldoende voor een hele pan biryani zonder extra afmeten of mengen van individuele kruiden.

Wat Shan Biryani Masala doet

Biryani is een gelaagd gekruid rijstgerecht waarbij de smaak van de kruidenmix in de marinade en basis het bepalende kenmerk is van het eindresultaat. Shan Biryani Masala elimineert de noodzaak om zes tot acht afzonderlijke kruiden afzonderlijk te zoeken, af te meten en in balans te brengen. De verhoudingen zijn vooraf gekalibreerd voor een standaard biryani-recept, wat betekent dat de resultaten van de ene kok tot de andere consistent zijn, zonder gokwerk dat afhankelijk is van ervaring.

Het kruidenprofiel levert het warme, lichtzoete aromatische karakter dat wordt verwacht in biryani, in plaats van de scherpere, hitte-gerichte smaak van curry masalas. Dit onderscheid is belangrijk. Biryani-kruidenmixen zijn gemaakt voor langzaam dum-koken, waarbij de kruiden geleidelijk in de rijstlagen trekken in plaats van te worden gekookt in een snel reducerende saus.

Hoe Shan Biryani Masala te gebruiken

In de kip- of vleesmarinade

Combineer de volledige inhoud van het 50 g pakje met vier eetlepels yoghurt, één eetlepel gember-knoflookpasta en een eetlepel citroensap per 800 g tot 1 kg kip of vlees met bot. Meng grondig zodat elk stuk bedekt is. Marineer minimaal twee uur, of een nacht voor het beste resultaat. Bak het gemarineerde eiwit apart op hoog vuur tot het voor 80 procent gaar is voordat u het met rijst in lagen legt.

Voor vegetarische biryani

Gebruik de helft van het pakje in de groentemarinade en de rest in de kookbasis. Geschikte groenten zijn aardappelen, bloemkool, erwten, wortelen en champignons. De kruidenmix werkt even goed voor vegetarische biryani als voor vleesgerechten. Verhoog de marineertijd tot minstens één uur om de kruiden in de dichtere groenteoppervlakken te laten trekken.

In de kookbasis

Bak gesneden uien in ghee tot ze goudbruin zijn. Voeg het gemarineerde eiwit of de groenten toe en kook tot de basis geurig is en de marinade is ingedikt. Voeg een kopje water toe, dek af en kook tot het eiwit bijna gaar is. Laag met voorgekookte Daawat Basmati Rijst, gebakken uien, saffraanmelk en muntblaadjes. Sluit af en kook op dum gedurende 25 minuten op de laagste hitte stand.

In pilaf en pulao

De helft van het pakje toegevoegd aan een eenvoudige pilafbasis van uien, ghee, hele kruiden en bouillon produceert een geurig, goed gekruid rijstgerecht met aanzienlijk minder voorbereiding dan het afmeten van individuele kruiden. Geschikt voor dagelijks koken wanneer een volledige biryani-bereiding niet praktisch is.

Over het merk Shan

Shan is een Pakistaans kruidenmerk opgericht in 1981 dat een van de meest erkende namen is geworden voor Zuid-Aziatische kruidenmengsels in Europa, het Midden-Oosten en Noord-Amerika. Shan Biryani Masala is een van de meest gekochte producten van het merk omdat biryani het meest gekookte feestgerecht is in Zuid-Aziatische huishoudens en de Shan-mix consequent het verwachte smaakprofiel levert. Het merk produceert afzonderlijke biryani masala-varianten voor kip, schaap, rund en Sindhi biryani-stijlen. Het 50 g pakje bij Mini India Grocery is de klassieke biryani-soort.

Opslag

Bewaar op een koele, droge plaats uit direct zonlicht. Houd het pakje na opening goed afgesloten. De houdbaarheid is 18 tot 24 maanden vanaf de productiedatum. De THT-datum staat op het pakje. Eenmaal geopend, binnen 6 tot 12 maanden gebruiken voor de beste smaak.

Veelgestelde vragen

Waarvoor wordt Shan Biryani Masala gebruikt?

Shan Biryani Masala wordt gebruikt als een kant-en-klare kruidenmix voor biryani- en pilafgerechten. Het wordt toegevoegd aan de marinade voor het eiwit of de groenten en levert het volledige kruidenprofiel dat nodig is voor een authentieke biryani zonder individuele kruiden af te meten.

Hoeveel Shan Biryani Masala heb ik nodig per recept?

Eén pakje van 50 g is ontworpen voor een standaard biryani-recept met 800 g tot 1 kg kip of vlees met voldoende rijst voor vier porties. Voor een kleinere portie voor twee personen, gebruik de helft van het pakje en bewaar de rest afgesloten.

Kan ik Shan Biryani Masala gebruiken voor vegetarische biryani?

Ja. Shan Biryani Masala werkt voor kip, schaap, rund en vegetarische biryani. Gebruik de helft van het pakje in de groentemarinade en de rest in de kookbasis voor een uitgebalanceerd resultaat.

Is Shan Biryani Masala erg pittig?

Het hitte niveau is matig. Shan Biryani Masala is gekruid voor de typische Zuid-Aziatische smaak die een merkbare warmte in biryani verwacht zonder overweldigend heet te zijn. Voor een milder resultaat, gebruik de helft van het pakje en vul aan met extra hele kruiden voor aroma zonder extra hitte.

Wat is het verschil tussen Shan Biryani Masala en Shan Special Biryani Masala?

Shan Biryani Masala 50g is de klassieke alledaagse biryani-mix. Shan Special Biryani Masala is een groter pak met een iets complexer kruidenprofiel, ontworpen voor grotere, uitgebreidere bereidingen. Beide zijn verkrijgbaar bij Mini India Grocery.

Shan Biryani Masala 50g kopen? Bestel online bij Mini India Grocery met snelle bezorging door heel Nederland, Duitsland en België.

Wij doen er alles aan om ervoor te zorgen dat de productinformatie, afbeeldingen en beschrijvingen op onze website accuraat en actueel zijn. Fabrikanten kunnen echter van tijd tot tijd de verpakking, ingrediënten of voedingswaarden wijzigen zonder voorafgaande kennisgeving. Lees daarom altijd het etiket, de waarschuwingen en de gebruiksaanwijzing van het product zelf voordat u het gebruikt. Vertrouw niet uitsluitend op de informatie op onze website.